Over Bakkerij Van Dam
Alles uit onze eigen oven
We bakken elke nacht, vanaf half vijf. Desem, volkoren, spelt en krentenbollen, en op zaterdag appeltaart.
Er gaat hier geen afbakbrood over de toonbank. Wat je koopt, is die nacht of die ochtend in onze oven gegaan.
Ons desem is twaalf jaar oud. Het wordt elke dag gevoerd en je proeft het in het brood.
Om 10.00 komen de krentenbollen uit de oven. Dan staan er al mensen te wachten.
Hoe we werken
Elke dag
Eigen oven
We bakken zelf, elke dag.
Zelf
Geen afbakbrood
We kopen geen deeg in.
12 jaar
Desem van twaalf jaar
Dat geven we niet uit handen.
2 dagen
Taarten op bestelling
We maken ze voor jouw dag, dus bestel minstens twee dagen van tevoren.
Allergieën
We bakken speltbrood en een lactosevrij brood. Glutenvrij en notenvrij hebben we niet. Alles komt uit één werkplaats, met meel en noten door elkaar, dus we kunnen het niet scheiden. Dat zeggen we liever eerlijk.
Broodcursus
Vier keer per jaar geven we op een zaterdagavond een broodcursus. Wil je meedoen? Laat je nummer achter, dan bellen we je terug.